Grão de Bico com Proteina de Soja (PTS)

ingredientes: grão de bico, tomate, proteina texturizada de soja (PTS), pimentão amarelo, lentilha vermelha, vinho tinto, beterraba, cebola, alho poró, salsinha, azeite extra virgem orgânico, sal.

preparo: deixar o grão de bico de molho com água morna (o ideal é que fique de um dia para o outro); deixar o PTS de molho na água morna pelo menos 1 hora para hidratar bem; picar a cebolada e refogar na panela com um pouco de azeite e sal, acrescentar o alho poró cortado bem fininho, o pimentão e o tomate; escorrer a água do grão de bico e da PTS, lavar abundantemente e colocar na panela para refogar; acrescentar água e tampar para cozinhar a fogo baixo até os grãos ficarem bem cozidos; acrescentar a salsinha picada no final e misturar bem.

acompanhamento: lentilhas vermelhas cozidas com um pouco de vinho tinto e pedaços de beterraba

classificação da receita:   VEGETARIANA  –  SEM LACTOSE  –  SEM GLÚTEN  –  SEM AÇÚCAR

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