Arroz Integral com Manga e Ervilha fresca

ingredientes: arroz integral, ervilhas frescas, azeite extra-virgem, sal, manga, amêndoas, molho de pimenta verde Tabasco.

preparo: numa frigideira aquecer um pouco de azeite e colocar 1  xícara de ervilhas frescas, temperar com sal a gosto, refogar até ficarem cozidas porém firmes; acrescentar 2 xícaras de arroz integral previamente cozido e temperado; cortar uma manga em pedaços e colocar junto, inclusive com o suco que se desprendeu ao cortar, deixar cozinhar mais um pouco o arroz para pegar gosto e cor; picar 10 amêndoas cruas e acrescentar, reservar um pouco para decorar no final, desligar e finalizar com um pouco de moho de pimenta verde Tabasco.

acompanhamentos: saladinha de folhas verdes, cenoura, beterraba com molho de mostarda e mel  e sementes de gergelim preto cruas + moyashi refogado no shoyu.

classificação da receita:   VEGETARIANA  –  SEM GLÚTEN  –  SEM LACTOSE  –  SEM AÇÚCAR  –  RÁPIDA  –  FÁCIL 

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