ingredientes: palmito pupunha desfiado, damasco, abobrinha, cravo, alho, sal, azeite, molho de pimenta verde Tabasco.

preparo: numa panela dourar o alho com um pouco de azeite e sal, refogar a abobrinha cortada em pedaços bem pequenos (ou pode ser ralada); acrescentar o damasco cortadinho; refogar e ir acrescentando um pouco de água para não grudar e para cozinhar bem a abobrinha até desmanchar; colocar um fio de molho de pimenta verde Tabasco e alguns cravos-da-índia; acertar o tempero; deixar cozinhar em fogo baixo e semi-tampado; acrescentar finalmente o palmito desfiado.

acompanhamentos: batata doce assada com sal grosso e temperos + arroz preto + shimenji com nirá refogado

observação: se estiver usando esta receita durante o programa alimentar em 5 fases (detox) evite o uso do molho de pimenta verde e as batatas doces assadas.

classificação da receita:   VEGETARIANA  –  SEM GLUTEN –  SEM LACTOSE  –  SEM AÇÚCAR   –  FÁCIL  – RECEITA MÉDICA