ingredientes: abóbora cabotiá, couve, alho poró, hortelã, alho, papa de arroz, azeite, sal.

preparo: lavar bem 1/2 abóbora cabotiá com casca, cortar em pedaços pequenos, colocar numa panela funda com água e 1 colher chá de sal; cozinhar durante 20 minutos com fogo médio ou até a abóbora ficar bem mole (inclusive a casca); desprezar a água; acrescentar 2 xícaras de couve picada, 1 alho poró picado bem fininho, 2 colheres sopa de cebola desidratada, 2 dentes de alho picado pequeno, 1 colher sopa de hortelã picada; refogar com um pouco de azeite durante mais 5 minutos até a couve amolecer; acertar o sal; colocar no liquidificador e acrescentar 1 xícara de papa de arroz (veja receita aqui); bater até homogeneizar o creme.

observação: quando seguindo o  Programa Alimentar de 5 fases, este creme pode ser incluído já desde a 1a fase.

classificação da receita: VEGETARIANA – SEM GLUTEN – SEM AÇÚCAR – SEM LACTOSE  – RECEITA MÉDICA