ingredientes: abóbora cabotia, azeite, sal.

preparo:

• lavar bem a abóbora com casca
• retirar as sementes
• cortar em fatias de acordo com o gosto pessoal (mais finas ficam crocantes, mais grossas ficam macias dentro)
• colocar numa forma antiaderente, de preferencia uma Kimpira Nabe cujo segredo está numa liga que mescla metal e cerâmica e a torna uma panela resistente e 100% antiaderente.
• levar ao forno e cozinhar por aproximadamente 15 minutos dependendo da potência do forno; quando estiver dourado virar e cozinhar mais 10 minutos.
• retirar do forno e colocar um pouco de azeite e sal a gosto.
• pode ser servido frio como snack ou quente.
• comer a casca que contêm grande quantidade de minerais, porém de preferencia de abóbora orgânica pois é na casca onde se depositam a maior parte dos agrotóxicos.

observação: quando seguindo o Programa Alimentar de 5 fases, pode ser incluído já desde a 1a fase.

beneficios da abóbora:

• rica em betacaroteno (precursor da vitamina A) que desempenha importante papel na elasticidade da pele, no brilho do cabelo, no fortalecimento das unhas e na acuidade visual, principalmente a noturna. É um importante antioxidante, tem papel importante na redução do risco de câncer e melhora a imunidade. Auxilia na formação de melanina e ajuda no bronzeamento da pele.
• rica em vitamina C, auxilia o sistema imune. Uma xícara de abóbora cozida contém mais do que 11 miligramas de vitamina C.
• rica em minerais, principalmente potássio o que a faz um ótimo alimento pós-treino. Uma xícara de abóbora cozida tem mais potássio (564 mg) do que uma banana (422 mg).
• rica em fibras, auxilia o transito intestinal
• baixas calorias, sensação de saciedade, ajuda no emagrecimento.

classificação da receita:   VEGETARIANA – SEM GLUTEN – SEM AÇÚCAR – SEM LACTOSE  – RECEITA MÉDICA