Macarrão de Arroz com Molho de Tomate e Pimentão

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ingredientes: macarrão de arroz, tomate, cebola desidratada, pimentão vermelho, pimentão verde, pimentão amarelo, alho poró, alho desidratado, páprica, ervas finas, manjericão fresco, azeite, sal.

preparo do molho:

  • picar 4 tomates, 1/4 pimentão vermelho, 1/4 pimentão amarelo, 1/4 pimentão verde, 1/4 alho poró, 1 colher sopa de cebola desidratada, 1 colher pequena de alho desidratado
  • refogar numa panela com um pouco de azeite
  • adicionar 1 xícara de água
  • cozinhar em fogo baixo
  • temperar com páprica, ervas finas, sal a gosto
  • pode acrescentar azeitonas ou alcaparras
  • deixar cozinhar bem até desmanchar os tomates
  • usar o espremedor de purê para amassar os ingredientes enquanto cozinham

preparo do macarrão:

  • colocar 1/2 pacote (100 gr) de macarrão de arroz numa panela com água fervendo
  • deixar cozinhar por 2 ou 3 minutos até o macarrão ficar macio
  • servir com o molho quente por cima
  • decorar com folhas de manjericão fresco

observação: quando seguindo o Programa Alimentar de 5 fases, pode ser incluído a partir da 1a fase.

classificação da receita:   VEGETARIANA – SEM GLUTEN – SEM AÇÚCAR – SEM LACTOSE  – RECEITA MÉDICA 

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