ingredientes: batata doce, nozes, amêndoas, castanha do pará, tahine (pasta de gergelim), azeite, limão, sal.

preparo:

• cozinhar uma batata doce grande com casca até ficar macia quando furada com un garfo
• enquanto cozinha a batata doce, bater no liquidificador 4 castanhas do pará, 4 nozes, 8 amêndoas com uma colher de azeite extra virgem, duas colheres de thaine e uma colher de suco de limão
• retirar a casca da batata doce e cortar em pedaços
• bater no liquidificador junto com as castanhas colocando mais água até dar a consistência de um creme
• temperar com sal a gosto e ervas desidratadas (tomilho, hortelã, manjerição)

observação: quando seguindo o Programa Alimentar de 5 fases, pode ser incluído a partir da 3a fase.

classificação da receita:   VEGETARIANA – SEM GLUTEN – SEM AÇÚCAR – SEM LACTOSE  – RECEITA MÉDICA – BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO