Tapioca com Flores de Flamboyanzinho

Jpeg2

ingredientes: tapioca hidratada (goma de mandioca), sal, flores de flamboyanzinho, brotos de girassol, flores de jasmin do cabo, sal.

preparo:

  • peneirar 2 colheres sopa da massa para tapioca numa frigideira pequena (tamanho para ovo frito)
  • uma pitadinha de sal
  • colocar as pétalas das flores de flamboyanzinho sem os pistilos, pétalas de gardenia, e os brotos de girassol ( tudo previamente lavado)
  • levar a fogo baixo
  • quando tiver formado uma casquinha pode virar e após 5 segundos retirar do fogo para não queimar as flores

dicas:

  • podem ser usadas várias flores comestíveis
  • pode ser comido sozinho ou com um patê ou geleia por cima

observação: quando seguindo o Programa Alimentar de 5 fases, pode ser incluído a partir da 2a fase.

classificação da receita:   VEGETARIANA – SEM GLUTEN – SEM AÇÚCAR – SEM LACTOSE  – RECEITA MÉDICA 

Flores comestíveis:  Nem todas as flores são comestíveis, nem todas as partes das flores são comestíveis, nem todas podem ser comidas cruas. Algumas podem ser até tóxicas. Então atenção.

O Flamboyanzhino (Caesalpina pulcherrima) é um arbusto de uso ornamental frequente no meio urbano. Sua flores podem ser comidas preferencialmente cozidas como nesta receita ou refogadas. Dão cor e beleza para o prato e um gosto que lembra um pouco o açafrão.

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