ingredientes : inhame, sementes de linhaça, sementes de chia, fermento para pão, ovo, azeite, vinagre, sal, farinha de arroz, kummel.

preparo:

• descasque 1/2 kilo de inhame e corte em pedaços (400 g descascado e já cortado)
• coloque no liquidificador
• acrescente 3 colheres sopa de sementes de linhaça e 1 colher sopa de sementes de chia
• bata com 3/4 xícara de água morna
• acrescente 1 ovo, 1 colher chá de sal, 1 colher chá de vinagre, 1 colher sopa de azeite
• bata no liquidifador
• acrescente 1 tablete de fermento para pão ou um envelope de fermento seco
• coloque 1 xícara de farinha de arroz cateto integral (receita aqui) , misturando até formar uma massa mole, (mais parecido com bolo do que com massa de pão)
• despeje numa forma previamente untada com azeite
• deixe crescer por 15 minutos coberto com um pano úmido
• preaqueça o forno com temperatura mínima
• asse durante 30 minutos

dicas:

• no lugar do kummel pode colocar outros temperos: alecrim, orégano, passas, castanhas ou o que mais sua imaginação mandar.
• pode ser feito na máquina de pão no programa 1 para pães comuns.
• o purê de inhame pode ser substituído por qualquer outro tubérculo ou raiz.
• o ovo pode ser substituído pelo gel da linhaça feito na seguinte proporção: 1 colher (sopa) de linhaça para 3 colheres (sopa) de água quente)

observação: quando seguindo o Programa Alimentar de 5 fases, pode ser incluído a partir da 2a fase

classificação da receita:   OVOVEGETARIANA – SEM GLUTEN – SEM AÇÚCAR – SEM LACTOSE  – RECEITA MÉDICA