ingredientes : 500 gr tofu fresco, 1 cc sementes de mostarda marrom, 1 cs azeite, 1 cs vinagre, 1 cs de cebola desidratada, alho, pimenta do reino, sal a gosto.

preparo:

• bater as sementes de mostarda no pilão até desmancharem
• ferver 1/4 copo de água
• colocar a cebola, alho com a água fervendo para rehidratar
• acrescentar pimenta, sal e a mostarda moída, azeite e vinagre
• esmiuçar o tofu com a mão
• acrescentar o caldo temperado e misturar bem

dica:   pode acrescentar 2 cs de mel se não tiver restriçoes para seu uso, ou tâmaras para dar um gostinho adocicado

observação:  quando seguindo o Programa Alimentar de 5 fases, pode ser incluído já partir da 2a fase

classificação da receita: VEGETARIANA – SEM GLÚTEN – SEM AÇÚCAR – SEM LACTOSE – RECEITA MÉDICA – FERMENTADO