Leite Vegetal de Inhame

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ingredientes : 500 gr inhame, 6 tâmaras, água

preparo:

  • colocar numa panela com água o inhame com casca para ferver.
  • colocar as tâmaras de molho em um pouco de água quente e reservar
  • cozinhar até poder enfiar o garfo nele sem dificuldade
  • descascar ( eu acho muito mais fácil descascar os legumes depois de cozidos, faço a mesma coisa com a batata doce, assim não fica melando)
  • cortar em vários pedaços e colocar no liquidificador
  • colocar 2 copos de água (pode ser mais, observar a consistência que deseja do leite, mais liquido ou mais cremoso)
  • bater
  • pronto
  • caso for adoçar com tâmaras já hidratadas colocar as mesmas no liquidificador  e pode acrescentar a água que fica bem doce.

dica:  quando for feito desta forma, cozido, não precisa coar. Pode ser feito com o inhame cru e ai vai ser necessário usar o coador de voile.

Pode ser utilizado como leite mais liquido e guardado na geladeira até por 2 ou 3 dias ou pode ser mais grosso como um creme para fazer sobremesas. Experimente!!

observação:  quando seguindo o Programa Alimentar de 5 fases, pode ser incluído já partir da 2a fase

classificação da receita: VEGETARIANA – SEM GLÚTEN – SEM AÇÚCAR – SEM LACTOSE – RECEITA MÉDICA

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2 pensamentos sobre “Leite Vegetal de Inhame

  1. Pingback: Pudim de Chia em Camadas – SAÚDE NA COZINHA

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