Brotos de Girassol – como fazer

germinados

PASSO A PASSO DA GERMINAÇÃO:

  • lave energicamente um punhado de sementes de girassol com casca em água corrente em abundância para retirar resíduos vegetais ou terra.
  • coloque em um recipiente de vidro e acrescente água fresca no dobro da quantidade necessária para cobrir bem as sementes.
  • cubra e prenda com elástico a boca do frasco com um tecido de voil ou similar para não permitir a chegada de insetos.
  • deixe de repouso em lugar fresco e sem luz solar direta.
  • troque a água pelo menos 2 vezes por dia durante 2 dias.
  • no 3o dia despreze a água e deixe o vidro virado ao contrario para escorrer o resto de água (pode também colocar num coador de plástico grande) mantendo em lugar preferencialmente mais escuro e arejado para ajudar na germinação.
  • lavar 1 ou 2 x dia e retornar sempre o vidro na posição que permita escoar a água. Lembrar que água parada acumulada nas sementes pode provocar o surgimento de fungos e acabar por apodrecer as mesmas.
  • dependendo de fatores como temperatura, luminosidade, hidratação e  qualidade da semente depois de 1 a 3 dias brotaram os “narizinhos” nas sementes de girassol.
  • depois de crescer um pouco é conveniente colocar em um vasinho com terra fofa para permitir que os brotos se desenvolvam com plenitude.
  • em aproximadamente 3 dias depois de plantados estarão prontos para consumo. É só cortar rente a terra e se deliciar.
  • consumir enquanto os brotos tem de 2 a 4 folhas que é quando estão na sua maior abundância de Qi Vital.
  • este mesmo processo pode ser realizado com vários tipos de grãos e sementes comestíveis como trigo, lentilha, grão-de bico, amêndoas, cevadinha, arroz, amendoim, quinoa, linhaça. Cada semente tem seu tempo para deixar de molho e seu tempo para germinar. Algumas delas são mais interessantes se consumidas acordadas, outras germinadas e outras como broto. Veja a tabela a seguir para entender melhor:

classificação da receita: VIVO – VEGETARIANA – SEM GLÚTEN – SEM AÇÚCAR – SEM LACTOSE – RECEITA MÉDICA

(imagem adaptada do http://nutriquanticanovaera.blogspot.com.br)

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