Sorvete de Abacate com Nibs de Cacau

Jpeg

ingredientes: abacate maduro, limão, leite de coco, manteiga de coco, melado de cana, suco de limão, nibs de cacau, coco ralado, castanhas de cajú picadas (opcionais)

preparo:

  • corte 1 abacate maduro em pedaços e coloque no processador de alimentos
  • adicione 100 ml de leite de coco (melhor se for preparado com o coco seco, mas pode ser de garrafinha) e 1 colher sopa de manteiga de coco (se não tiver pode deixar sem)
  • esprema o suco de 1/2 limão
  • coloque 1 fio de melado de cana (sabor doce a gosto, quanto menos melhor)
  • bata tudo no processador até virar uma massa homogênea
  • leve ao freezer em uma forma de silicone por 2 horas até ficar durinho
  • sirva em taças de sorvete e decore com bastantes nibs de cacau para dar crocância, coco ralado, castanhas de caju picadas e um fio de melado por cima

observação: é necessário cuidado com a ingesta de alimentos frios ou gelados, caso tenah sido contraindicado no seu tratamento pode ser feita a mesma receita sem levar ao freezer ou retirando antes de consumir até ficar na temperatura ambiente

classificação da receita: VEGETARIANA – SEM GLÚTEN  – SEM LACTOSE

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