ingredientes: abacate maduro, limão, leite de coco, manteiga de coco, melado de cana, suco de limão, nibs de cacau, coco ralado, castanhas de cajú picadas (opcionais)

preparo:

• corte 1 abacate maduro em pedaços e coloque no processador de alimentos
• adicione 100 ml de leite de coco (melhor se for preparado com o coco seco, mas pode ser de garrafinha) e 1 colher sopa de manteiga de coco (se não tiver pode deixar sem)
• esprema o suco de 1/2 limão
• coloque 1 fio de melado de cana (sabor doce a gosto, quanto menos melhor)
• bata tudo no processador até virar uma massa homogênea
• leve ao freezer em uma forma de silicone por 2 horas até ficar durinho
• sirva em taças de sorvete e decore com bastantes nibs de cacau para dar crocância, coco ralado, castanhas de caju picadas e um fio de melado por cima

observação: é necessário cuidado com a ingesta de alimentos frios ou gelados, caso tenah sido contraindicado no seu tratamento pode ser feita a mesma receita sem levar ao freezer ou retirando antes de consumir até ficar na temperatura ambiente

classificação da receita: VEGETARIANA – SEM GLÚTEN  – SEM LACTOSE