ingredientes: coco seco, água quente

preparo:

• fure o olho do coco e retire o liquido dele, reserve
• esquente o coco inteiro diretamente na chama do fogão para soltar por dentro
• enrole em um pano e coloque numa superfície dura (piso não cerâmico) e bata com um martelo até desmanchar em vários pedaços, retire o pano e separe a polpa da casca; se fizer questão de um leite mais branquinho retire a parte marrom que fica colada na polpa
• coloque os pedaços no processador e bata até ficar parecendo coco ralado grosso
• passe para o liquidificador e acrescente aos poucos 3 xícaras de água quente e bata
• coe num coador de voil
• guarde o liquido numa garrafa de vidro na geladeira
• use o que sobrou no voil como coco ralado, deixe secar bem , melhor no forno com a porta aberta para retirar toda aumidade

classificação da receita: VEGETARIANA – SEM GLÚTEN – SEM AÇÚCAR – SEM LACTOSE – GORDURA DO BEM