Pesto Manjericão e Inhame

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ingredientes: 

manjericão fresco, inhame, cebola, alho, sal, azeite, pimenta em grãos.

preparo:

  • cozinhe 2 inhames com casca até ficarem macios deixando o garfo penetrar sem esforço
  • descasque e reserve
  • corte o manjericão fresco de um vaso ou jardineira plantada na sua casa
  • separe as folhas do manjericão, lave bem e coloque até a metade de um copo do liquidificador
  • junte 1 cebola e 1 dente de alho cortados, sal e pimenta em grãos moída na hora a gosto e azeite extra-virgem (4 colheres sopa ou mais
  • bata tudo no liquidificador
  • acrescente os 2 inhames cozidos
  • bata novamente até ficar homogêneo
  • para um sabor mais suave acrescente mais inhame
  • coma como acompanhamento de arroz macrô, massas ou o qu esta imaginação inventar

dica: pode substituir o manjericão por outras folhas ou PANC, como ramos de cenoura.

A receita original leva nozes e fica DIVINO

classificação da receita: VEGETARIANA – SEM AÇÚCAR – SEM GLÚTEN  – SEM LACTOSE

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