ingredientes: 

banana verde, alho, cebola roxa, cebola branca, alho-poró, pimentão vermelho, amarelo e verde, tomate italiano, tomate cereja, inhame, cúrcuma, páprica picante, colorau, azeite, algas hijke, kombu e wakame, salsinha, cebolinha, coentro, azeite de dendê, leite de coco, sal

preparo:

• corte 6 bananas verdes em rodelas não muito finas e depois ao meio novamente
• deixe reservadas com um pouco de suco de limão e bastante páprica e colorau
• cozinhe no vapor ou na água 4 inhames médios com casca, depois que estiverem moles, descasque e corte eu cubos pequenos, reserve
• re-hidrate 2 xícaras de algas variadas deixando de molho em água quente
• pique 2 cebolas e 3 dentes de alho; corte bem fininho 1 alho poró; faça tiras finas de pimentões de cores variadas; pique 6 tomates italianos em cubos pequenos, corte aproximadamente 300 gramas de tomates cereja ao meio
• em uma panela grossa coloque um fio de azeite e dore as cebolas e o alho
• acrescente os pimentões
• logo que dourarem coloque os tomates italianos e cereja e 1/2 copo de água
• acrescente as bananas já bem coradas de vermelho
• cozinhe um pouco mais e veja se precisa mais água para não ressecar
• acrescente o inhame cozido e cortado em cubinhos
• coloque as algas hidratadas e picadas
• acrescente um pouco mais de cúrcuma, colorau e páprica a gosto, junte os temperos verdes picados ( salsinha, cebolinha e coentro), coloque sal a gosto
• desligue o fogo e junte 500 ml de leite de coco
• pode finalizar com umas gotas de azeite de dendê

dicas: não é imprescindível usar o inhame, mas ele dá mais consistência ao prato e fica mais nutritivo; pode usar só uma variedade de algas; a banana quanto mais verde fica mais parecida com a consistência de camarão e sem o seu sabor doce característico.

classificação da receita: VEGETARIANA – SEM AÇÚCAR – SEM GLÚTEN  – SEM LACTOSE 

*** a receita foi baseada numa receita crudívora do Daniel de Assis