ingredientes:
folhas de peixinho-da-horta, lambari de folha ou orelha de coelho (Stachys lanata), farinha de mandioca, aquafaba (água de cozimento do grão de bico)
preparo:
- lave as folhas
- bata a aquafaba em ponto de neve
- empane as folhas passando na aquafaba e depois na farinha de mandioca
- coloque numa forma e leve ao forno
- coma quentinho
dicas: para empanar pode utilizar também linhaça com água fervida e depois coada ou ovo, caso não tenha restrição.
classificação da receita: VEGETARIANA – SEM AÇÚCAR – SEM GLÚTEN – SEM LACTOSE – PANC
SAÚDE NA COZINHA 
Pode temperar a farinha que vai usar para empanar, não necessariamente com alho e cebola. Tenho tentado usar outros temperos para sair dessa combinação tão conhecida.