ingredientes: 

farinha de arroz, amido de milho (maizena), fermento em pó (royal), açúcar, ovo ou aquafaba, fava de baunilha, sal

preparo:

• bater 1 ovo de preferência na batedeira elétrica ou mixer durante 5 minutos
• acrescentar 1/2 xícara e açúcar e continuar batendo
• juntar 1 colher sopa e 1 colher chá de água e meia fava de baunilha (ou 1/2 colher chá de essência baunilha)
• em uma bacia fazer uma mistura com 2/3 xícara de farinha de arroz, 1/3 de maizena, 1 colher chá de fermento em pó e 1/4 colher chá de sal
• coloque suavemente a mistura no ovo batido e mexa até obter uma massa mole homegênea
• coloque em uma forma com papel manteiga levemente untado
• pode fazer um disco como o da foto ou formato de biscoito champagne
• leve ao forno médio
• cozinhe por 10 minutos com cuidado para não queimar ou ficar muito seco

dicas:  pode usar aquafaba para substituir o ovo caso queira uma versão vegana

classificação da receita: OVOVEGETARIANA  – SEM GLÚTEN  – SEM LACTOSE