Pão sem glúten de pistache e ervas

paopistache

ingredientes: 
2 colheres (sopa) de linhaça dourada (substituto do ovo), ½ maço de salsinha e alecrim a
gosto batidos em 2 xícaras (chá) de leite de castanha do Pará (ou outro leite vegetal de
sua escolha), 2 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de açúcar de coco, 1/2 colher
(chá) de sal, 1 colher (sopa) de vinagre de maça, 2 e ¾ xícara (chá) de preparado de
farinhas sem glúten *, ¾ xícara (chá) de farinha de pistache, ½ xícara (chá) de semente de
girassol, 2 colheres (chá) de fermento biológico

preparo:

ferver a linhaça por 10 minutos em fogo brando e separar o gel formado (reservar)
colocar no liquidificador o fermento biológico, o açúcar e o leite vegetal morno
acrescentar os demais ingredientes (gel de linhaça, azeite, sal, vinagre, farinha
sem glúten, farinha de pistache), bater até a massa ficar homogênea (se
necessário acrescentar mais leite vegetal morno), acrescentar e misturar os grãos
(semente de girassol)
deixar crescer no mínimo por 3 horas
assar em forno pré-aquecido na temperatura de 180-200ºC por aproximadamente
uma hora

classificação da receita:  VEGANA- SEM GLÚTEN – SEM LACTOSE 
*Preparado de farinhas sem glúten
– 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
– 1 xícara (chá) de fécula de batata
– ½ xícara (chá) de polvilho doce

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