“Toddynho” de “Nutella” vegetariano

B4282

ingredientes: uma xícara de avelãs cruas com pele, água, chocolate alcalino premium

preparo:

  • deixar as avelãs de molho em água fresca de um dia para ou outro (ou por pelo menos 6 horas) até ficarem bem inchadas e quase brotando
  • colocar as avelãs “acordadas” no liqüidificador e acrescentar um pouco de água fria
  • bater bastante
  • coar usando um coador de voile
  • colocar novamente no liquidificador e acrescentar 3 colheres sopa de chocolate alcalino premium sem açúcar
  • adoçar com tâmaras

classificação da receita:   VEGETARIANA  – CRUDÍVORA SEM GLÚTEN  –  SEM LACTOSE  –  SEM AÇÚCAR  –  RECEITA MÉDICA

“Danette” vegetariano de chocolate

B4284

ingredientes: leite de avelã, leite de amêndoas, chocolate alcalino premium, açúcar demerara, papa de arroz

preparo:

  • preparar 2 xícaras de leite vegetal (veja a receita aqui)
  • colocar 3 colheres de sopa de chocolate em pó alcalino de boa qualidade
  • neste caso colocamos 2 colheres sopa de açúcar demerara, mas pode ser adoçado com tâmaras ou mel.
  • acrescentar 1 xícara de papa de arroz (veja receita aqui)
  • bater no liquidificador até obter um creme homogêneo
  • deixar gelar um pouco no freezer
  • decorar com hortelã

observação: quando seguindo o  Programa Alimentar de 5 fases, este creme pode ser incluído a partir da 3a fase desde que feito sem açúcar e adoçado com tâmaras.

não é necessário usar os 2 leites vegetais, pode ser utilizado só um tipo (ou de amêndoas ou de avelãs ou outro)

classificação da receita: VEGETARIANA – SEM GLUTEN – SEM LACTOSE  – RECEITA MÉDICA