caqui

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Palmito Desfiado com Molho de Caqui e Grãos de Pimenta Rosa

ingredientes: caqui, palmito desfiado, cebola, azeite, pimenta rosa em grãos

preparo: colocar uma bandeijinha de palmito desfiado em água fervendo com sal e deixar cozinhar por alguns minutos; retirar; numa panela refogar um pouco de cebola em azeite, colocar 4 caquis cortado em pedaços grandes, refogar, acrescentar um pouco de água para não grudar e cozinhar até desmanchar, temperar com molho de pimenta verde Tabasco; servir misturado com o palmito e decorar com grãos de pimenta rosa

acompanhamentos: rodelas de batata no forno + nirá refogado + quinoa com uva passa

classificação da receita:  VEGETARIANA  –  SEM GLÚTEN  –  SEM LACTOSE  –  SEM AÇÚCAR

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Quiabo com Caqui Apimentado

ingredientes: cebola, azeite, quiabo, caqui rama forte, pimentão amarelo, molho Tabasco de pimenta verde

preparo: refogar a cebola em azeite e quando estiver dourada colocar o quiabo cortado em rodelinhas e o pimentão amarelo, temperar com sal, dourar e logo que começar a grudar nas paredes acrescentar um pouco de água e deixar cozinhar, ir acrescentando água aos poucos toda vez que secar, depois que o quiabo estiver cozido, acrescentar o caqui e cozinhar até desmanchar, finalizar com um toque de molho de pimenta verde Tabasco.

acompanhamentos: folhas verde + arroz aromático jasmin tailandês

classificação da receita:   VEGETARIANA  –  SEM GLÚTEN  –  SEM LACTOSE –  SEM AÇÚCAR