chutney

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Chutney de jaca

Ingredientes: 
1 jaca madura
2 maçãs (na receita original foi utilizada maçã verde)
cardamomo
cravo
gengibre
noz moscada
pimenta dedo de moça
cranberry

Preparo:
Corte a jaca e comece a separar os gomos das sementes, separe toda a parte da fruta e leve para a panela. Deixe ferver e acrescente os temperos a gosto. Cozinhe um pouco mais até agregar o sabor dos temperos.
A jaca já é uma fruta naturalmente doce então não é necessário adicionar açúcar.

classificação da receita:  VEGANA- SEM GLÚTEN – SEM LACTOSE – SEM AÇÚCAR

 

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Chutney de Manga

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ingredientes: manga, vinagre de maçã, sal.

preparo:

  • descascar uma manga grande e bem madura, cortando em pedaços e sem desperdiçar o seu suco.
  • colocar numa panela com 1/4 de xícara de água e deixar cozinhando em fogo baixo.
  • temperar com 2 colheres sopa de vinagre de maçã, sal a gosto.
  • servir quente como molho para dar um toque no arroz ou legumes grelhados.

observação: quando seguindo o  Programa Alimentar de 5 fases, pode ser incluído na 2a fase.

classificação da receita:    SEM GLÚTEN  –  SEM AÇÚCAR  –  SEM LACTOSE  –  FÁCIL  –  VEGETARIANO  –  RECEITA MÉDICA