Arroz aromático com lascas de coco

ingredientes: 

arroz japonês goham, lascas de coco caramelizadas com canela, vinagre, açúcar de coco, leite de coco, sal

preparo:

  • lave o arroz japonês com bastante água esfregando os grãos, deixe de molho pelo menos 20 minutos até os gr˜dos ficarem transparentes, jogue a água fora
  • cozinhe numa panela na proporção aproximada de 1 xícara de arroz para 2 xícaras 1/2 de água
  • enquanto o arroz cozinha dissolva 2 colheres de açúcar de coco em um pouquinho de água fervente, acrescente 6 colheres de vinagre, 1 pitada de sal, 3 colheres de leite de coco e misture bem
  • quando estiver bem cozido, com a característica grudenta, desligue a panela, acrescente a mistura de sabores e tampe
  • pode servir lascas de coco caramelizado com canela ou coco ralado por cima e um pouquinho de tomilho fresco ou as ervas da sua preferencia

dicas:  pode usar arroz tailandes de jasmim que combina ainda mais com a proposta

pode usar coco ralado se não tiver as lascas de coco

para dar um toque doce no lugar do açúcar do coco pode usar 2 colheres de calda de tâmaras, mel ou outros açucares.

classificação da receita: VEGETARIANA  – SEM GLÚTEN  – SEM LACTOSE