Tom Kha – Mingau com leite de coco

Veja o passo-a-passo da receita no slide abaixo;

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1) corte um pedaço de galanga com casca em rodelas de tamanho de uma moeda. (substitua por gengibre)
2) pique as folhas de kaffir lime com as mãos (substitua por folhas de limão)
3) corte os talos de lemongrass (substitua por erva doce)
4) corte uma echalote em quatro (substitua por cebola roxa pequena)
5) coloque uma pimenta dedo de moça inteira
6) corte o tofu em cubos médios
7) coloque uma concha de leite de coco caseiro grosso e leve a fervura
8) acrescente os legumes e tofu picados
9) coloque uma colher de açúcar de coco ou demerara
10) deixe cozinhar por alguns minutos e está pronto.

Classificação da Receita: VEGANA – SEM GLÚTEN

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