Mini tortinhas de Inhame e Arroz

tortinhas

ingredientes : inhame, sementes de linhaça, fermento para pão, ovo, azeite, vinagre, sal, farinha de arroz.

preparo:

  • descasque 1/2 kilo de inhame e corte em pedaços
  • coloque no liquidificador
  • acrescente 3 colheres de sementes de linhaça e bata com 1 xícara de água morna
  • despeje em um recipiente
  • acrescente 1 tablete de fermento para pão, 2 ovos, 1 colher chá de sal, 1 colher chá de vinagre, 3 colheres de azeite
  • misture bem
  • coloque 1 xícara de farinha de arroz cateto integral (receita aqui) , misturando até formar uma massa mole, (mais parecido com bolo do que com massa de pão)
  • deixe crescer por 15 minutos coberto com um pano úmido
  • despeje em formas desmontáveis individuais previamente untada com azeite
  • preaqueça o forno com temperatura mínima
  • asse durante 15 minutos

dicas:

  • pode ser usado como base para fazer tortas de legumes como estas (clique aqui)
  • pode ser comido como bolachinhas no lanche

observação: quando seguindo o Programa Alimentar de 5 fases, pode ser incluído a partir da 2a fase

classificação da receita:   OVOVEGETARIANA – SEM GLUTEN – SEM AÇÚCAR – SEM LACTOSE  – RECEITA MÉDICA 

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Pão de Inhame e Arroz

ingredientes : inhame, sementes de linhaça, sementes de chia, fermento para pão, ovo, azeite, vinagre, sal, farinha de arroz, kummel.

preparo:

  • descasque 1/2 kilo de inhame e corte em pedaços (400 g descascado e já cortado)
  • coloque no liquidificador
  • acrescente 3 colheres sopa de sementes de linhaça e 1 colher sopa de sementes de chia
  • bata com 3/4 xícara de água morna
  • acrescente 1 ovo, 1 colher chá de sal, 1 colher chá de vinagre, 1 colher sopa de azeite
  • bata no liquidifador
  • acrescente 1 tablete de fermento para pão ou um envelope de fermento seco
  • coloque 1 xícara de farinha de arroz cateto integral (receita aqui) , misturando até formar uma massa mole, (mais parecido com bolo do que com massa de pão)
  • despeje numa forma previamente untada com azeite
  • deixe crescer por 15 minutos coberto com um pano úmido
  • preaqueça o forno com temperatura mínima
  • asse durante 30 minutos

dicas:

  • no lugar do kummel pode colocar outros temperos: alecrim, orégano, passas, castanhas ou o que mais sua imaginação mandar.
  • pode ser feito na máquina de pão no programa 1 para pães comuns

observação: quando seguindo o Programa Alimentar de 5 fases, pode ser incluído a partir da 2a fase

classificação da receita:   OVOVEGETARIANA – SEM GLUTEN – SEM AÇÚCAR – SEM LACTOSE  – RECEITA MÉDICA