Creme de Goiaba

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ingredientes: goiaba vermelha, cravo da india, papa de arroz.

preparo: 

  • colocar 3 goiabas vermelhas sem casca cortadas em quartos e 4 cravos numa panela com água que cubra bem as goiabas.
  • colocar para cozinhar a fogo baixo e tampado e cozinhar até a virar um purê
  • auxiliar com um garfo para desfazer os pedaços de goiaba; quanto mais cozinhar mais doce fica
  • acrescentar 1/2 xícara de papa de arroz (vide receita aqui).

observação: não use açúcar, a goiaba vai  ficando mais doce ao cozinhar.

classificação da receita:  SEM GLÚTEN  –  SEM AÇÚCAR  –  SEM LACTOSE – VEGETARIANO   – FÁCIL  – RECEITA MÉDICA

Pêras Cozidas com Cravo e Canela

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ingredientes: pêra, cravo da india, canela em pau.

preparo: colocar 4 pêras com casca, 2 pauzinhos de canela e 6 cravos numa panela com água que cubra bem as pêras; colocar para cozinhar a fogo baixo e tampado; cozinhar até a casca da pêra abrir; auxiliar com um garfo para desfazer as pêras; retirar o centro com as sementes; deixar cozinhar mais, até desmanchar; quanto mais cozinhar fica mais escuro e mais doce.

observaçãonão use açúcar, a pêra fica bem doce ao cozinhar.

classificação da receita:  SEM GLÚTEN  –  SEM AÇÚCAR  –  SEM LACTOSE – VEGETARIANO   – FÁCIL  – RECEITA MÉDICA

 

Creme de Arroz com Tâmaras

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ingredientes: arroz cateto integral, tâmaras, sal.

preparo:  deixe aproximadamente 8 tâmaras de molho com um pouco de água quente num recipiente de vidro ou cerâmica. Faça a papa de arroz integral macrobiótico seguindo a nossa receita do blog (clique aqui). Retire o caroço das tâmaras já amolecidas e amasse bem com um garfo e com a própria mão até formar uma pasta com as tâmaras. Acrescente esta pasta no creme de arroz enquanto ele está na fase de cozimento demorado (aquela fase que demora 2 horas) e misture bem até as tâmaras se dissolverem e o creme ficar amarronzado. Deixe cozinhar até completar o tempo de cozimento do creme de pelo menos 2 horas.

observação: se já tiver papa de arroz pronta pode acrescetnar as tâmaras previamente hidratadas e desmanchadas depois, também pode ser batido no liquidifcador quando adquire uma consistência mais mole. Faz parte do Programa Alimentar já desde a fase 1.

classificação da receita:  SEM GLÚTEN  –  SEM AÇÚCAR  –  SEM LACTOSE – VEGETARIANO   – MACROBIÓTICO  – RECEITA MÉDICA

 

 

Creme de Arroz com Cacau e Coco

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ingredientes: arroz cateto integral, cacau orgânico em pó, coco ralado, tâmaras, sal.

preparo:  deixe aproximadamente 12 tâmaras de molho com um pouco de água quente num recipiente de vidro ou cerâmica. Faça um creme de arroz integral macrobiótico seguindo a nossa receita do blog (clique aqui). Retire o caroço das tâmaras já amolecidas e amasse bem com um garfo e com a própria mão até formar uma pasta com as tâmaras. Acrescente esta pasta no creme de arroz enquanto ele está na fase de cozimento demorado (aquela fase que demora 2 horas) e misture bem até as tâmaras se dissolverem e o creme ficar amarronzado. Logo após homogenizar o creme com as tâmaras coloque 1/2 xícara de coco ralado natural. Deixe cozinhar por mais uma hora. Acrescente  3 colheres sopa de cacau em pó e continue misturando até completar o tempo de cozimento do creme de pelo menos 2 horas. Vai mudar a consitência do creme mais mole para um creme mais grosso, parecendo um brigadeiro. Sirva morno.

observação: podem ser feitas variações: só as tâmaras, tâmaras e coco ( sem o cacau), tâmaras e cacau (sem o coco). Para um creme mais doce acrescente mais tâmaras. Pode variar as quantidades de cacau, coco e tâmaras para atingir o sabor mais aceito pelo seu paladar. Não use açúcar!! Quem não tem restrições pode usar mel .

 

classificação da receita:  SEM GLÚTEN  –  SEM AÇÚCAR  –  SEM LACTOSE – VEGETARIANO   – MACROBIÓTICO – DEMORADO – RECEITA MÉDICA